力の発揮のしかた

女子バレーW杯、
惜しくもリオデジャネイロ五輪の切符を逃してしまいましたね。
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観ていて、自分より年下世代が活躍していてびっくり!
そして、世界との差を戦術によりカバーしており、
期待させてもらいました。
しかし、接戦を落とすシーンが多く、
ここぞという粘りの力が弱かった気がします。
粘りの力といえば、お米ですね!笑

粘りの元は、デンプンに含まれるアミロースの含有量によります。
では、お米の持つ力ってご存知ですか?
お米の主な栄養分は炭水化物です。
タンパク質、脂質と並んだ三大栄養素の一つですね!
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必要不可欠な栄養素ですが、一番太ると言われている原因でもあります。
でも、それって間違いなんです!
まず炭水化物は、『糖質』と『食物繊維』に分けられます。
食物繊維も大切ですが、
今回は、糖質について…

糖質とは?

糖質は、消化されます。
さらに糖質には、『糖類』と『糖類以外』に分けることができます。
『糖類』には、砂糖果糖などが含まれます。
『糖質』は、糖類以外を表し、
代表的なのが、お米の主成分であるデンプンです。
お米は、炭水化物の糖質には含まれるけれども糖類ではありません。
『お米=砂糖』
と同じだと考えるのは間違いだということです。
このややこしさが、
「お米は太りやすいという」
という誤解をまねいたのかもしれません。

糖質のはたらき

人は生きているだけで、エネルギーを消費します。
その中でも糖質は、一番に消費します。
特に、脳は糖質からしかエネルギーを吸収できません。
つまり、脳のはたらきは糖質にかかっているということです。
さらに、人間の体に必要なエネルギーの50%~70%程度は
炭水化物から摂ることが理想とされています。
炭水化物の持つ力は偉大ですね!
皆さん摂取の仕方を学び、しっかりお米を食べましょう!
当店は、土鍋でふっくらと炊いたこだわりの
福知山市夜久野町『桑谷アルプス農園産 コシヒカリ』を提供しています(^O^)
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写真は、奥丹波産の卵を乗せた
『卵かけごはん』です♪

女子バレー、次の世界最終予選兼アジア大陸予選では
出場決めて欲しいですね!
こだわり食材を通じて地域の発信と
一歩踏み出せるカフェ&バル
【Spoon ~for loves of cafe & bar~】

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