夜肉丼!

 

当店こだわりのお米・卵・鹿肉をふんだんに使った商品が6/1よりスタートしました。

spoon夜肉丼

Spoonには、3つのこだわりの食材があります。

  • 福知山市夜久野町で育てられたのコシヒカリ
  • 京都丹波地区で獲られた鹿肉(丹波もみじ)
  • 奥丹波の高級鶏の卵

特にコシヒカリと鹿肉の生産されている方の夜久野町には、
よく足を運ばせて頂いています。

その3つから生まれたのが『Spoon丼』です。
今のSpoonが詰まった一品!!

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8~10切れの鹿肉のたたきの上に大根おろしを乗せ、濃厚な卵黄を落としました。
ポン酢ベースのソースをかけているので、あっさり感がさらに増します♪
卵と絡ませると濃厚な味わいも楽しめます。
ごはんにもちょっぴり手を加えており、こちらは食べるまでお楽しみ☆笑

このSpoon丼は、お客様の意見から生まれました。
「鹿肉をもっともっと多くの方に食べて欲しい」
という㈲田舎暮らしの中島健太郎さんの想いから、丼の案を頂き、より食べやすくしてみました。

これを機にたくさんのお客様に味わって頂けたらと思います。
その他にも、お昼の人気メニューも丼にしていますので、皆様のご来店をお待ちしております(*^^*)

 

こだわり食材を通じて地域の発信と
一歩踏み出せるカフェ&バル
【Spoon ~for loves of cafe & bar~】

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